第54章 水果挞、慕斯杯
第54章 水果挞、慕斯杯
托了盐酥鸡霸道香气的福，林蔚的生意很好。
连带着甜点也卖出来几单。
一单是水果挞，一单是慕斯杯，还有五单盐酥鸡。
做水果挞，首先做挞皮。
将黄油和面粉按4:5分配，黄油块在微波炉里加热融化，与面粉和在一起。
和好的面团可以先放置几分钟，之后将面团揉软，用面杖敲打面团。
让混合着黄油的面团，能足够松弛。
敲打成长方形的面，要经过前后三次的“叠被”，增加筋道。
再放入冰箱醒面。
利用醒面的空当，制作杏仁奶油酱。
融化黄油，加入砂糖与黄油打发，用搅拌器单方向搅拌，俗称打奶油，打到发白为止。
打两颗鸡蛋，打好的鸡蛋要分三次均匀倒入打好的奶油中。
继续搅拌直到鸡蛋和奶油完全融合。
把杏仁粉倒入搅拌好的奶油中，混合均匀，再加入少量面粉用于增稠，在口感上也能减少甜腻感。
另外还有一个重要的酱料，它有个好听的名字叫卡士达酱。
是将蛋黄、面粉、牛奶、砂糖混合，搅拌均匀。
最后，将两种调制好的酱料混合在一起，水果挞的内馅就完成了。
此时，挞皮也醒得差不多了。
我们把面皮擀到五毫米左右厚度，依照模具大小切割，放进模具中。
内馅装在挤花袋中，挤在挞皮上。
烤箱温度180度，烘焙20分钟出炉。
放入冰箱或自然冷却，将之前打好的杏仁奶油挤到冷却的挞糕表面。
最后放水果就完成了。
接着是慕斯杯。
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯，压实。
将250g淡奶油打发至6分发，打到顺滑。
再将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油。
做好的草莓慕斯水，分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。
放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
再将奥利奥手工压碎，放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中。
不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
然后重复以上步骤，制作提拉米苏慕斯水。
接着将提拉米苏慕斯水，分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。
放入冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
最后在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
美丽的慕斯杯就完成了。
当然，这么复杂的步骤，林蔚肯定不是当场做的。
而是下午提前做好了一批，放冰箱冻着了。
她看着那些乐队成员拿着小甜品。
鬼鬼祟祟远去的背影，不由得感慨起来。
年轻人的友谊真好呀。
系统1108忍不住问道：
【这个剧情变动，也在宿主的意料之中吗？】
林蔚不由得翻了个白眼，道：
“我怎么可能知道盐酥鸡的香气，威力这么大呢？
但是话又说回来，美食带来的蝴蝶效应，我一向是很有信心的！”
......
陶夭在洗手间待了很久。
等她稳定好自己的情绪，脚步带着疲惫，重新回到后台房间时。
却没料到，眼前的场景是这样的。
推开门的瞬间，肉香与甜味交织在一起。
房间里没开灯，只有窗台上的小串星星灯亮着。
暖黄的光线下，原本杂乱的桌子被收拾得整整齐齐，上面摆着好几个精致的碗碟。
陶夭愣在门口，借着微弱的灯光仔细看。
最左边，是两个透明的玻璃碗，里面装着粉白相间的慕斯。
顶层撒着细碎的草莓碎，还插着小小的薄荷叶片。
中间是一个方形的纸盒，打开的缝隙里能看到金黄的酥皮。
上面铺着鲜红的草莓和淡绿的猕猴桃，显然是水果挞。
而最右边，是她闻了许久，未见实物的盐酥鸡。
它装在熟悉的酒吧餐盘里，热气似乎还没完全散去。
那股焦香混着鸡肉的鲜味儿，正顺着空气往她鼻子里钻。
“你们……”
陶夭刚开口，声音就有些发颤。
还没等她反应过来，房间的灯突然被打开。
周明、阿哲、小雅和老李从架子鼓后跳了出来。
周明拿出手机，开始播放生日歌，旋律轻轻柔柔的，在房间里回荡。
“生日快乐，陶夭！”
几个人异口同声地喊道，眼神里满是真诚的祝福。
陶夭站在原地，眼泪一下子就流了下来。
她从来没有想到，自己的生日，在历经家人的失望后。
最终竟是从队友那里，得了回来。
明明，她没有提过的...
她看看眼前的食物，又看看身边熟悉的队友，心里又暖又酸。
她张了张嘴，声音带着哽咽：
“谢谢，谢谢你们...
但你们...你们怎么知道今天是我生日？
我...我什么都....”
周明不好意思的挠挠头，站了出来。
“对不起，刚刚，我不小心听见了你的电话，才知道的。”
陶夭的脸，唰的一下就红了。
她倒是不介意他听到电话内容。
她在意的是，她后面的那一分钟的问候内容。
难道，就也，全给队友听过去了？？？
她！她的形象？？！
与此同时，其他三个队友也诚实的举起手来。
憨笑道：
“俺也一样。”
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！
陶夭感到灵魂一阵颤栗，在心里发出了土拨鼠尖叫。
但小雅一脸不满的走了过来，拍拍陶夭的肩膀道：
“说到底，还不是你太见外了。
我们都组队几年了，三年了吧？
结果你还是什么心事，什么困难都不肯跟我们说。
连你过生日，你家那两个吸血的父母，你那个烦人弟弟要来。
都得靠我们自己，无意间才能知道。
有些事，你不好处理，但我们，可以帮你呀！”
“咱们是乐队，更是家人啊。” 阿哲拍了拍陶夭的另一边肩膀。
“以后有什么困难别一个人扛着，大家一起想办法。
今天是准备不足，没给你买到蛋糕，只能用甜品替代一下。
等明年过生日了，我们再给你买更大的蛋糕！”
此时老李也是从周明身后，探出了一个大脑袋，笑道：
“平常想给你点什么，老是拒绝，这次是生日礼物，总不好拒绝了吧？”
陶夭点点头，感觉自己什么话也说不出来。
众人拉着陶夭，拍完了生日合照。
又满含期待的推荐她，赶紧品尝她的生日礼物，味道贼好吃，吃了绝对不后悔。
陶夭接过筷子。
拿起一块盐酥鸡，咬了一口。
酥脆的面衣在嘴里裂开，温热的鸡肉带着鲜美的肉汁。
这久违的味道，让她整个人都有些恍惚。
毫不夸张的说，这是她最近一个月来，吃的最香的一顿饭。
或者说，是人生中最好吃的？
可能是她太久没吃到好吃的，所以产生了错觉吧。
毕竟她基本上，已经是每天靠挂面、馒头和咸菜度日了。
她已经多久...没有吃到过正经食物了呢？
而她如此节衣缩食的为家里付出，值得吗？
陶夭不到半分钟，就把盐酥鸡吃的干干净净。
而长期饥饿的肠胃，又忍不住把目光，投向了下一个食物。
她迫不及待的抓起小勺，舀了一口慕斯送进嘴里。
丝滑的慕斯在舌尖慢慢化开，带着淡淡的草莓香，甜而不腻。
这份甜就好像是过年时，她才能吃到的那唯一一颗糖。
不，比那颗糖还好吃一百倍！
这久违的滋味，让她忍不住想去回想，她过往人生中的幸福片段。
然后沉默了。
她只能想起，这颗糖，还是她偷偷从弟弟的那些漂亮糖果袋里，拿出来的。
她不敢多拿，怕被发现。
所以自己，原来在那个家，连一颗糖，都不配拥有吗？
她轻轻叹了口气，又咬住水果挞。
水果挞的酥皮轻轻一碰就掉渣，咬下去脆得发响。
里面的奶油混着水果的清甜，每一口都让她觉得格外幸福。
好像吃到了天下第一的美味！
她一边吃，一边擦眼泪，却忍不住笑了起来。
在美食的幸福中。
她又想起了以前在后台低血糖时，周明把糖果塞到她手里。
她想起演出时，阿哲的鼓点特意放慢，配合她有些沙哑的嗓子。
她想起小雅在台下，举着手机给她录像，眼里满是鼓励。
想起老李在演出结束后，递过来一瓶温水，说 “别喝冰的，对嗓子不好”。
这些细碎的善意，像一颗颗小石子，在她心里激起涟漪，慢慢汇聚成温暖的河流。
让她突然意识到一点。
她不是孤军奋战。
托了盐酥鸡霸道香气的福，林蔚的生意很好。
连带着甜点也卖出来几单。
一单是水果挞，一单是慕斯杯，还有五单盐酥鸡。
做水果挞，首先做挞皮。
将黄油和面粉按4:5分配，黄油块在微波炉里加热融化，与面粉和在一起。
和好的面团可以先放置几分钟，之后将面团揉软，用面杖敲打面团。
让混合着黄油的面团，能足够松弛。
敲打成长方形的面，要经过前后三次的“叠被”，增加筋道。
再放入冰箱醒面。
利用醒面的空当，制作杏仁奶油酱。
融化黄油，加入砂糖与黄油打发，用搅拌器单方向搅拌，俗称打奶油，打到发白为止。
打两颗鸡蛋，打好的鸡蛋要分三次均匀倒入打好的奶油中。
继续搅拌直到鸡蛋和奶油完全融合。
把杏仁粉倒入搅拌好的奶油中，混合均匀，再加入少量面粉用于增稠，在口感上也能减少甜腻感。
另外还有一个重要的酱料，它有个好听的名字叫卡士达酱。
是将蛋黄、面粉、牛奶、砂糖混合，搅拌均匀。
最后，将两种调制好的酱料混合在一起，水果挞的内馅就完成了。
此时，挞皮也醒得差不多了。
我们把面皮擀到五毫米左右厚度，依照模具大小切割，放进模具中。
内馅装在挤花袋中，挤在挞皮上。
烤箱温度180度，烘焙20分钟出炉。
放入冰箱或自然冷却，将之前打好的杏仁奶油挤到冷却的挞糕表面。
最后放水果就完成了。
接着是慕斯杯。
将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯，压实。
将250g淡奶油打发至6分发，打到顺滑。
再将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油。
做好的草莓慕斯水，分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。
放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。
再将奥利奥手工压碎，放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中。
不用过度紧压，避免下层慕斯变形。
然后重复以上步骤，制作提拉米苏慕斯水。
接着将提拉米苏慕斯水，分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。
放入冰箱冷藏至上层慕斯凝固。
最后在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。
美丽的慕斯杯就完成了。
当然，这么复杂的步骤，林蔚肯定不是当场做的。
而是下午提前做好了一批，放冰箱冻着了。
她看着那些乐队成员拿着小甜品。
鬼鬼祟祟远去的背影，不由得感慨起来。
年轻人的友谊真好呀。
系统1108忍不住问道：
【这个剧情变动，也在宿主的意料之中吗？】
林蔚不由得翻了个白眼，道：
“我怎么可能知道盐酥鸡的香气，威力这么大呢？
但是话又说回来，美食带来的蝴蝶效应，我一向是很有信心的！”
......
陶夭在洗手间待了很久。
等她稳定好自己的情绪，脚步带着疲惫，重新回到后台房间时。
却没料到，眼前的场景是这样的。
推开门的瞬间，肉香与甜味交织在一起。
房间里没开灯，只有窗台上的小串星星灯亮着。
暖黄的光线下，原本杂乱的桌子被收拾得整整齐齐，上面摆着好几个精致的碗碟。
陶夭愣在门口，借着微弱的灯光仔细看。
最左边，是两个透明的玻璃碗，里面装着粉白相间的慕斯。
顶层撒着细碎的草莓碎，还插着小小的薄荷叶片。
中间是一个方形的纸盒，打开的缝隙里能看到金黄的酥皮。
上面铺着鲜红的草莓和淡绿的猕猴桃，显然是水果挞。
而最右边，是她闻了许久，未见实物的盐酥鸡。
它装在熟悉的酒吧餐盘里，热气似乎还没完全散去。
那股焦香混着鸡肉的鲜味儿，正顺着空气往她鼻子里钻。
“你们……”
陶夭刚开口，声音就有些发颤。
还没等她反应过来，房间的灯突然被打开。
周明、阿哲、小雅和老李从架子鼓后跳了出来。
周明拿出手机，开始播放生日歌，旋律轻轻柔柔的，在房间里回荡。
“生日快乐，陶夭！”
几个人异口同声地喊道，眼神里满是真诚的祝福。
陶夭站在原地，眼泪一下子就流了下来。
她从来没有想到，自己的生日，在历经家人的失望后。
最终竟是从队友那里，得了回来。
明明，她没有提过的...
她看看眼前的食物，又看看身边熟悉的队友，心里又暖又酸。
她张了张嘴，声音带着哽咽：
“谢谢，谢谢你们...
但你们...你们怎么知道今天是我生日？
我...我什么都....”
周明不好意思的挠挠头，站了出来。
“对不起，刚刚，我不小心听见了你的电话，才知道的。”
陶夭的脸，唰的一下就红了。
她倒是不介意他听到电话内容。
她在意的是，她后面的那一分钟的问候内容。
难道，就也，全给队友听过去了？？？
她！她的形象？？！
与此同时，其他三个队友也诚实的举起手来。
憨笑道：
“俺也一样。”
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！
陶夭感到灵魂一阵颤栗，在心里发出了土拨鼠尖叫。
但小雅一脸不满的走了过来，拍拍陶夭的肩膀道：
“说到底，还不是你太见外了。
我们都组队几年了，三年了吧？
结果你还是什么心事，什么困难都不肯跟我们说。
连你过生日，你家那两个吸血的父母，你那个烦人弟弟要来。
都得靠我们自己，无意间才能知道。
有些事，你不好处理，但我们，可以帮你呀！”
“咱们是乐队，更是家人啊。” 阿哲拍了拍陶夭的另一边肩膀。
“以后有什么困难别一个人扛着，大家一起想办法。
今天是准备不足，没给你买到蛋糕，只能用甜品替代一下。
等明年过生日了，我们再给你买更大的蛋糕！”
此时老李也是从周明身后，探出了一个大脑袋，笑道：
“平常想给你点什么，老是拒绝，这次是生日礼物，总不好拒绝了吧？”
陶夭点点头，感觉自己什么话也说不出来。
众人拉着陶夭，拍完了生日合照。
又满含期待的推荐她，赶紧品尝她的生日礼物，味道贼好吃，吃了绝对不后悔。
陶夭接过筷子。
拿起一块盐酥鸡，咬了一口。
酥脆的面衣在嘴里裂开，温热的鸡肉带着鲜美的肉汁。
这久违的味道，让她整个人都有些恍惚。
毫不夸张的说，这是她最近一个月来，吃的最香的一顿饭。
或者说，是人生中最好吃的？
可能是她太久没吃到好吃的，所以产生了错觉吧。
毕竟她基本上，已经是每天靠挂面、馒头和咸菜度日了。
她已经多久...没有吃到过正经食物了呢？
而她如此节衣缩食的为家里付出，值得吗？
陶夭不到半分钟，就把盐酥鸡吃的干干净净。
而长期饥饿的肠胃，又忍不住把目光，投向了下一个食物。
她迫不及待的抓起小勺，舀了一口慕斯送进嘴里。
丝滑的慕斯在舌尖慢慢化开，带着淡淡的草莓香，甜而不腻。
这份甜就好像是过年时，她才能吃到的那唯一一颗糖。
不，比那颗糖还好吃一百倍！
这久违的滋味，让她忍不住想去回想，她过往人生中的幸福片段。
然后沉默了。
她只能想起，这颗糖，还是她偷偷从弟弟的那些漂亮糖果袋里，拿出来的。
她不敢多拿，怕被发现。
所以自己，原来在那个家，连一颗糖，都不配拥有吗？
她轻轻叹了口气，又咬住水果挞。
水果挞的酥皮轻轻一碰就掉渣，咬下去脆得发响。
里面的奶油混着水果的清甜，每一口都让她觉得格外幸福。
好像吃到了天下第一的美味！
她一边吃，一边擦眼泪，却忍不住笑了起来。
在美食的幸福中。
她又想起了以前在后台低血糖时，周明把糖果塞到她手里。
她想起演出时，阿哲的鼓点特意放慢，配合她有些沙哑的嗓子。
她想起小雅在台下，举着手机给她录像，眼里满是鼓励。
想起老李在演出结束后，递过来一瓶温水，说 “别喝冰的，对嗓子不好”。
这些细碎的善意，像一颗颗小石子，在她心里激起涟漪，慢慢汇聚成温暖的河流。
让她突然意识到一点。
她不是孤军奋战。